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Nutrition

La banane est le fruit idéal du sportif


La banane est notre aliment de la semaine.

La banane est disponible tout au long de l’année mais on la préfère l’hiver et à l’arrivée du printemps car moins cher. 
La banane le fruit des plantes herbacées du genre Musa. 
Facile à transporter, sa peau évite les emballages.  Digeste et facile à manger même sans se laver les mains grâce encore à cette peau.

La banane est un aliment énergétique contenant surtout des glucides de type amidon, fructose et saccharose. La banane est relativement peu calorique  avec 93 kCal/100g, elle est riche en potassium (411mg/100g, magnésium (32,8mg/100g), phosphore (17,5mg/100g).
C’est un fruit amylacée contenant environs 2-4g/100g d’amidon et une quantité totale de 20,5g de sucre (glucose+fructose principalement).

La banane est perçue comme un aliment idéal et pratique par les sportifs du fait de sa bonne teneur en glucides et en potassium, important pour la décontraction musculaire (évite les crampes).

L’index glycémique de la banane est moyen (51) ce qui indique qu’une banane n’induira qu’une augmentation limitée de l’insulinémie après ingestion, évitant alors les risques d’hypoglycémie et la prise de poids.
Une étude récente sur des athlètes, montra que l’ingestion de banane en comparaison à des glucides atténuait certains marqueurs d’inflammation (IL-10 et IL-8) et augmentait la dopamine (neuromédiateur du plaisir). La banane diminuerait également le stress oxydatif après un effort musculaire important.

PLoS One. 2012;7(5):e37479. doi: 10.1371/journal.pone.0037479. Epub 2012 May 1

Les auteurs de l’étude concluent que la consommation de banane avant et pendant un exercice physique intense est une bonne stratégie car elle apporte des sels minéraux, des sucres lents et permet de lutter contre l’inflammation consécutive à l’exercice musculaire. 

Plus récemment une étude montra que la consommation de 2 bananes par jours pouvait induire une augmentation de mélatonine. La mélatonine est produite par la glande pinéale du cerveau. C’est elle qui joue sur la thermorégulation et le sommeil mais aurait également un rôle dans la protection de certaines maladies neuro-dégénératives.


J Pineal Res. 2012 Oct 5. doi: 10.1111/jpi.12025.
L’effet de 2 bananes sur la concentration de mélatonine est équivalent à la consommation de 1Kg d’orange ou d’ananas !! 

  Vous pouvez donc consommer des bananes avant et pendant le sport, en collation le matin ou l’après midi quand les journées sont longues.  Ne laissez pas trainer les peaux...

3 commentaires pour La banane est le fruit idéal du sportif:

Commentaires RSS
Vanhaverbeke pol on lundi 16 décembre 2013 18:57
je suis entraineur de foot ,les joueurs en mangent 1-2 par match .merci
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Xenelys on mardi 17 décembre 2013 17:06
Bonjour et merci pour votre commentaire. c'est intéressant mais pourriez vous en dire un peu plus? avez vous remarqué des améliorations dans la récupération? dans l'endurance à l'effort? quand donnez vous les fruits? après le match en récupération ou à la mi-temps? merci encore de l’intérêt que vous portez à ce site.
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Pol Vanhaverbeke on mercredi 1 juillet 2015 11:17
Bonjour,je suis entraineur de foot depuis plusieurs année. Moi meme je manche deux bananes par jours ,(les effets )je trouve que mes joueurs non jamais eu de problèmes de crampes,ils prennent deux bananes par Match Une avant le match et l'autre a la Mi-temps + la récuperation est formidable????. Qu'en pensé vous svp .
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