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Nutrition

tarte de pomme de terre hypocalorique


tarte aux pommes de terre pour 6 personnes
(324 Kcal par personne),
45g de glucides pour les diabétiques.  
Plat de 30cm de diamètre



Voici un plat facile à préparer, qu’on pourra consommer froid ou chaud, accompagné d’une salade et pratique à emporter sur le lieu du travail.  


(vous pouvez comme ici la précuire puis la réchauffer et la faire dorer)

Pâte brisée : 
Ici j’ai utilisée de la farine complète type 65 pour le "fun" et cela donne plus de croustillant.
Je vous rappel  les  proportions :
25g de farine par personne=P
Matière grasse= P/2 ici j’ai choisi de la margarine omega-3 pour cuisson, moins grasse que le beurre
Eau= P/3 ou P/4 

Ingrédients :  
Farine : 190g
Margarine : 85g
Eau : 40-50cl
Pommes de terre : 600g (3-4 PdT)
½ courgette (vous pouvez en mettre plus si vous aimez ;=)
Lait ½ écrémé : 300ml
1 œuf
Gruyère râpé : 50g
Fécule de maïs : 1 c à café
Cumin/sel/poivre  

Préparation : 
Préparez votre pâte, les quantités sont pour un moule de 30cm de diamètre (6 personnes), cuire la pâte à mi-blanc pendant 20 minutes à 200°c.
Éplucher les pommes de terre et la courgette et faire de fines tranches à la mandoline (ou au robot).
Faire chauffer 300ml de lait, incorporer l’œuf entier+sel+poivre+cumin puis  ajouter dans la préparation chaude  ½ verre d’eau chaude avec la fécule diluée.  
Verser la préparation sur votre tarte puis saupoudrer de gruyère râpé. Cuisson 45-60min à 220°c selon les fours…   Bon appétit !        

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