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Nutrition

Flan de légumes facile

Voici une recette facile à faire et qui pourrait faire aimer les légumes aux enfants.
Flanc de légumes (6 personnes). 140 Kcal/personne soit l'équivalent de 5 petits beurres (139Kcal)



Ingrédients 
800g de légumes (ici 200g de poireau, 400g de carottes, 1 grosse pomme de terre et 3 petits navets jaunes)
2 œufs
2 tranches de jambon decouenné
1 verre de lait (125ml)
1 cuillère à soupe de farine (10g)

Recette :
Découper en fins morceaux les légumes et les cuire à l’eau ou idéalement à la vapeur. Egouter les légumes.
Découper en morceau le jambon.
Battre l’œuf entier puis incorporer la farine et le lait pour une obtenir un mélange homogène.
Incorporer les autres ingrédients.
Déposer le tout dans un moule à cake et cuir à four chaud (180°C, Th 6) pendant 30-40minutes.

Servir froid avec un coulis de tomates par exemple. 
Bon appétit.

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