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Nutrition

Poires meringuées version "light"

Un dessert facile à faire, pas cher et qui donne l'impression d'avoir un "vrai" dessert alors qu'il est plutôt allégé en sucre et presque sans matières grasses.

je recommande ce dessert à base de blancs d’œufs aux personnes nécessitant un apport supplémentaire en protéines (sportifs, diabétiques, personnes âgées etc..).
le blanc d’œuf est un peu moins riche en protéines que le jaune (10% contre 16%) mais dépourvu de lipides.

Valeur énergétique: 150Kcal/personne soit l'équivalent de 5 petits beurres.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 boite de 250g de poires au naturel (pas de sucre ajouté dans le sirop).
4 blancs d’œufs+ 1 pincée de sel
60g de poudre d'amande
6 cuillères à soupe de sucralose (édulcorant résistant haute température.

Recette:
 Faites préchauffer votre four à 200°C

Mixer la poudre d'amande pour avoir une poudre fine facile à incorporer dans les œufs.

Faire monter les blancs d’œufs en neige, puis en continuant de battre ajouter le sucralose puis la poudre d'amande.

Découper en morceaux les poires et les répartir dans des ramequins

Recouvrir avec les blancs battus.

cuire au four



Pour les diabétiques, ce dessert contient environs 15g de glucides en raison de la poudre d'amande.

Bon appétit.


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