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le clafouti, une recette diététique sans en avoir l'air

Le clafouti est une recette simple, légère en matières grasses qui peut facilement être enrichie en protéine et qui ne donne pas l'impression d'être au régime et pourtant:

le clafouti ne contient pas de beurre, uniquement de la farine , des œufs, des fruits et du lait. Si en plus vous choisissez des fruits sucrés comme les cerises vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre!

j'ai ici essayé le clafouti au fraises et poire.

Les fraises sont un fruit très peu sucré, sachez que 250g de fraises (une barquette) contient autant de sucre qu'une belle pomme soit environs 20g (4 morceaux de sucres quand même..)

voilà ma petite recette qui prend 10minutes de préparation, 30 minutes de cuisson et 5 minutes à manger(non là je rigole il faut savourer on est bien d'accord).

Ingrédients pour 6 personnes:
200g de farine.
3 œufs.
300ml de lait1/2 écrémé.
250g de fraises.
1 poire.
sel
édulcorant: sucralose, 10 cuillères à soupe.

Apports nutritionnels:
par personne: 215Kcal soit l'équivalent de 6 petits beurres natures ou 4 biscuits au chocolat.
33g de glucides (2/3 de sucres lents apportés par la farine)
9g de protéines soit l'équivalent d'un œuf
Lipides: 5g



                                         (la chantilly est en option!)
Recette:
Lavez et découpez en dés les fruits.
Battre les œufs en omelette.
Mélanger la farine+édulcorant
Faire une fontaine au centre de la farine et versez les œufs au centre.
Bien mélanger le tout et ajouter progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement liquide.

Beurrez un moule ou idéalement déposer un papier cuisson dans un moule à bords hauts.

Déposez les fruits au fond du moule puis versez la pâte.

Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C (Th6)

dégustez froid.

Bon appétit

Note:
Pour les sportifs ou les personnes âgées, vous pouvez enrichir en protéines par l'ajout de deux cuillères à soupe de lait en poudre.
Vous pouvez réduire les lipides en ne prenant qu'un jaune d'oeuf et gardez les blancs des deux autres.


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