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Nutrition

Poisson et légumes en gratin

Comment faire manger du poisson et des légumes à des ados préférant les frites et les burger?

mélangez le tout dans un gratin!

facile à préparer, le plus long c'est d'éplucher les légumes et la cuisson!

Ingrédients pour 4 personnes:

2 tomates (riche en lycopène bon pour les intestins).

1 aubergine (riche en flavonoîdes bons pour le cœur).

1 oignon (riche en inuline bon pour le microbiote intestinal).

3 gros champignons de Paris (riche en chytosan et protéines coupes faim).

2 œufs (la protéine de référence!).

300ml de lait 1/2 écrémé (calcium et lactose aidant l'absorption du calcium).

30g de gruyère râpé (riche en calcium).

300 g de poisson sous forme de filet (ex cabillot, merlan, églefin)
(poisson maigre, très bonne source de protéine et phosphore).
sel,poivre pour le goût !

Recette:

laver les légumes et émincer les oignons et champignons.

Déposer au fond du plat les oignons et les champignons.
déposer ensuite les filets de poisson puis recouvrir avec les aubergines puis les tomates découpées en rondelles fines.
Mettre un filet d'huile d'olive.
Battre les œufs et mélanger avec le lait+poivre+sel + épices à votre goût.
Verser le tout dans le plat.

recouvrir de fromage râpé.

cuir 40 minutes à 200°C

Ce plat s'accompagne très bien avec du riz, du blé ou autre céréales comme apport en féculent.
Dans ce plat vous avez les protéines (poisson, lait, œuf, fromage), les légumes, le calcium (lait,fromage).

bon appétit.











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