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Nutrition

Filet de poisson à la niçoise sans graisses

Lorsquon cherche à perdre du poids on limite les sucres mais aussi les graisses de cuisson. Le problème souvent c'est que les graisses amplifient et améliorent les sensations gustatives et les plats sans graisses sont sans gout.
 
Voici ici une recette simple sans huile mais qui a du gout.
 
Comment? en utilisant des légumes au goût prononcé et grâce aux épices également.
 
Ingrédients pour 4 personnes:
 
4 filets de poisson (ici 4 filets de merlan en promotion)
1 poivron rouge
1 oignon jaune
2 echalottes
1 petite courgette.
1 purée de tomate en boite (sans huile)
sel, poivre ou autres épices.
 
Recette:
 
laver et eplucher l'oignon, epépiner le poivron, eplucher partiellement la courgette.
 
découper en petits morceaux tous vos légumes.
 
Faire fondre dans une poele à feu doux en les recouvrant d'eau.
laisser cuire et réduire (15 minutes environs).
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ajouter la purée de tomate et laisser cuire encore 5 minutes.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Déposer vos légumes au fond d'un plat.
Déposer les filets sur les légumes et cuire à 180°C au four pendant 10-15 minutes.
 
 
Vous avez un plat qui a du gout, sans graisses et qui accompagne du riz complet, du blé ou autres céréales.
 
bon appétit.
 

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