Xenelys Cosmeceuticals  - Message ou slogan
RSS Devenir Fan

Articles récents

Les fibres alimentaires bonnes pour les athlètes
poivron farcie au thon et yaourt
La salade verte un alimentsanté qui cache son jeu
La banane ferait grossir ? soyons sérieux
le lait concentré: Aliment de récupération du sportif

Articles les plus populaires

Carnosine: le nouveau resveratrol ?
Bien dormir, bien manger ou les bienfaits de la paresse
le resveratrol serait bon pour les muscles ?
Le resveratrol: la fin d'un mythe?
Les tomates vertes feraient maigrir ?

Catégories

bien être
l'aliment de la semaine
Nutrition Diabète Sport
Recette de la semaine
Santé

Archives

juin 2017
mai 2017
avril 2017
mars 2017
février 2017
janvier 2017
décembre 2016
novembre 2016
octobre 2016
septembre 2016
juillet 2016
juin 2016
mai 2016
avril 2016
mars 2016
février 2016
janvier 2016
décembre 2015
novembre 2015
octobre 2015
septembre 2015
août 2015
juillet 2015
juin 2015
mai 2015
avril 2015
mars 2015
février 2015
janvier 2015
décembre 2014
novembre 2014
octobre 2014
septembre 2014
août 2014
juillet 2014
juin 2014
mai 2014
avril 2014
mars 2014
février 2014
janvier 2014
décembre 2013
novembre 2013
octobre 2013
septembre 2013
août 2013
juillet 2013
juin 2013
mai 2013
avril 2013
mars 2013
février 2013
janvier 2013
décembre 2012
novembre 2012
octobre 2012
septembre 2012

fourni par

Nutrition

comparons céréales et baguette au petit déjeuner

Lorsqu'il s'agit du petit déjeuner, on parle alors d'un repas important pour le reste de la journée. Certaines études montrent d'ailleurs que la qualité du petit déjeuner conditionnerait le choix de nos aliments aux repas suivants.

Lorsque je propose de remplacer la traditionnelle baguette+beurre par des céréales on me regarde les yeux écarquillés comme si j'étais devenu fou (ça c'est déjà fait!).

Je me suis amusé à comparer 4 types de céréales, deux marques de distributeur (System U), une grande marque américaine (Quaker) et la bonne vieille baguette+beurre doux.


Une part de céréales correspond en moyenne à 30g (1/3 de bol) + 200ml de lait (1/2 écrémé UHT le plus consommé).

Dans le tableau ci dessous vous trouverez la composition pour 100g.


Vous remarquerez que les céréales de distributeur les plus simples (flocon de riz et blé complet sans enrobage de sucre) sont parmi les moins sucrées et les moins grasses. Seul le mélange de céréales bio fait mieux.

Les quaker sont bien placées car elles sont principalement constituées de blé soufflé sans enrobage de sucre ni de chocolat.

C'est plus parlant lorsqu'on compare par portion, c'est à dire 30g de céréales+200ml de lait et 80g de baguette+10g de beurre.


Ainsi lorsque vous choisissez des céréales, peu importe la marque à condition qu'elles soient naturelles, sans glaçage de sucre ou fourrées en quoi que ce soit.

Regardez la case "glucides pour 100g" et celle "dont sucre", celles qui ont la valeur la plus basse dans la catégorie "dont sucre" seront les meilleures.

Le muesli est plus calorique car il contient des fruits secs et des graines oléagineuses. Cela peut être aussi un apport intéressant en sels minéraux et en acides gras essentiels (oméga-3).

Et la baguette dans tout ça?

Elle est en queue de peloton! Le pain blanc est riche en glucides et pauvre en fibres ce qui lui donne un indice glycémique élevé. Le pain blanc ne rassasie pas et vous risquez d'avoir faim en milieu de matinée. Il faudrait alors y associer une protéine de type yaourt nature ou jambon cuit.

Vous voyez que finalement les céréales au petit déjeuner ce n'est pas un hérésie bien au contraire.

0 commentaires pour comparons céréales et baguette au petit déjeuner:

Commentaires RSS

Ajouter un commentaire

Votre nom :
Adresse email : (obligatoire)
Site web:
Commentaire :
Vous pouvez modifier votre texte : agrandi, gras, italique, etc. avec les codes HTML. Voici comment faire..
Post Comment