Xenelys Cosmeceuticals  - Message ou slogan
RSS Devenir Fan

Articles récents

caféine: absorption et élimination
Diète alternée et changements métaboliques
Les polyphénols: absorption et effets sur l'organisme
Les fibres alimentaires bonnes pour les athlètes
poivron farcie au thon et yaourt

Articles les plus populaires

Carnosine: le nouveau resveratrol ?
Bien dormir, bien manger ou les bienfaits de la paresse
le resveratrol serait bon pour les muscles ?
Le resveratrol: la fin d'un mythe?
Les tomates vertes feraient maigrir ?

Catégories

bien être
l'aliment de la semaine
Nutrition Diabète Sport
Recette de la semaine
Santé

Archives

décembre 2017
novembre 2017
juin 2017
mai 2017
avril 2017
mars 2017
février 2017
janvier 2017
décembre 2016
novembre 2016
octobre 2016
septembre 2016
juillet 2016
juin 2016
mai 2016
avril 2016
mars 2016
février 2016
janvier 2016
décembre 2015
novembre 2015
octobre 2015
septembre 2015
août 2015
juillet 2015
juin 2015
mai 2015
avril 2015
mars 2015
février 2015
janvier 2015
décembre 2014
novembre 2014
octobre 2014
septembre 2014
août 2014
juillet 2014
juin 2014
mai 2014
avril 2014
mars 2014
février 2014
janvier 2014
décembre 2013
novembre 2013
octobre 2013
septembre 2013
août 2013
juillet 2013
juin 2013
mai 2013
avril 2013
mars 2013
février 2013
janvier 2013
décembre 2012
novembre 2012
octobre 2012
septembre 2012

fourni par

Nutrition

oméga-3 vs oméga-6 quel est le bon ratio?


Les acides gras essentiels vous en avez entendu parler et vous ne pouvez pas avoir échappé aux oméga-3  et oméga-6. Ces acides gras sont qualifiés d’essentiels car ils sont soit synthétisés en trop faible quantité par notre organisme soit pas synthétisés du tout et nécessitent un apport par l’alimentation.

Le père des oméga-3 est l’acide linolénic tandis que le père des oméga-6 est l’acide linoleïc.
Ces acides gras constituent de forts arguments publicitaires et vous les retrouvez en très « gras » sur les emballages des produits ayant une allégation santé ou assimilée.
  Mais qu’en est-il réellement de l’impact de ces acides gras sur la santé?

Les acides gras oméga-3 ont été très largement étudiés et leurs effets bénéfiques sur la santé sont maintenant bien établis. La première observation a été réalisée par une équipe finlandaise qui a remarqué qu’une population consommant beaucoup de poissons (source d’oméga-3) était moins sujette à la dépression hivernale due à un manque de soleil. Puis les recherches ce sont élargies et maintenant il est clairement démontré que les oméga-3 ont un rôle cardioprotecteur, anti-obésité, améliorent les fonctions cognitives et améliorent la souplesse de la peau !

Les oméga-3 sont riches dans les huiles végétales comme les huiles de colza, de pépins de raisin, de noix. Les poissons gras fournissent des DHA et EPA, des oméga-3 marins que notre organisme peut synthétiser mais en trop faible quantité.
La consommation de ces omégas n’est malheureusement pas suffisante en France.  Les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes sont très souvent déficientes en oméga-3.Dans ce contexte, une supplémentassions artificielle est conseillée.


Des études ont montré que la composition du lait maternelle avait changé dans les pays occidentaux, avec moins d’oméga-3 et plus d’oméga-6. Certaines hypothèses suggèrent que ce changement de composition avec plus d'oméga-6 serait en partie la cause d’obésité infantile.

Les oméga-6 sont encore présents dans les arguments publicitaires des industriels alors qu’ils sont de plus en plus controversés.
Il y a dix ans, on conseillait de consommer 10g/j d’oméga-6, maintenant les scientifiques préconisent plutôt une consommation d’environs 2g/j avec un ratio oméga-6/omega3 inférieur à 2.
L’acide linoleic, oméga-6, est un précurseur de l’acide arachidonique. Cet acide gras est un activateur de molécules de l’inflammation. L’acide arachidonique stimule la prolifération des adipocytes (cellules stockant les graisses). La consommation d’omega-6 en grande quantité faciliterait la prise de poids, induirait un état inflammatoire qu’on retrouve chez les patients diabétiques et obèses.

Dans certaines études, les oméga-6 seraient responsables du développement de certains cancers comme le cancer du sein. Aucune étude valide ne permet de dire que les oméga-6 sont cardioprotecteurs comme les oméga-3. Ces acides gras sont essentiels car ils fournissent des molécules importante pour le système immunitaire mais il est préférable d’en limiter la consommation.

L’alimentation occidentale est riche en oméga-6 et pauvre en oméga-3 contrairement à l’alimentation méditerranéenne. L’enrichissement de son alimentation en omega-3 consiste à consommer régulièrement différentes huiles (tournesol, colza, noix), consommer un poisson gras (sardines,maquereaux,saumon) une fois par semaine et privilégier des fruits à coque comme les noix et noisettes pour les snacks.

En réduisant la consommation de viandes, en supprimant les margarines, les pâtes industrielles, les plats cuisinés  vous réduirez les oméga-6. Enfin certains polyphénols végétaux présents dans le raisin, aubergines, fruits rouges) permettent la conversion d’oméga-3 végétaux en DHA et EPA par notre organisme. 

Références:



Am J Clin Nutr. 2013 Aug;98(2):549S-55S. doi: 10.3945/ajcn.112.040733. Review

1 commentaire pour oméga-3 vs oméga-6 quel est le bon ratio?:

Commentaires RSS
Schlunke on jeudi 14 décembre 2017 12:42
Hi tһere everybody, here every one is sharing these kinds of familiarity, thus it's good to read this website, and I used to pay a viѕit this blog daily.
Répondre au commentaire

Ajouter un commentaire

Votre nom :
Adresse email : (obligatoire)
Site web:
Commentaire :
Vous pouvez modifier votre texte : agrandi, gras, italique, etc. avec les codes HTML. Voici comment faire..
Post Comment