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Nutrition

Poivrons farcies au saumon:lycopène+omega3 marins

Le lycopène est une molécule qui a des effets intéressants dans la prévention du cancer de la prostate. Il est surtout présent dans les tomates et les poivrons. L'avantage de cette molécule c'est qu'au contraire des vitamines, elle est d'autant plus efficace qu'elle est cuite.

Les oméga-3 marins ne sont pas assez consommés en France et pourtant leur action sur la bonne santé cardiovasculaire et sur la bonne santé mentale sont  reconnus.

Voici donc une petite recette facile qui prend 10 minutes à préparer et qui permet un apport en ces deux molécules précédemment citées.

Ingrédients:

2 gros poivrons( les oranges sont également riches en vitamines)
200g de saumon frais
2 cuillères à soupe de fromage blanc
ail,poivre,jus de citron
chapelure.

Recette:

Découper les poivrons dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
Ajouter le saumon et asperger d'un filet de jus de citron
dans un bol, mélanger les deux cuillères à soupe de fromage blanc+poivre+ail et autres aromates à votre goût.

Recouvrir les saumons à l'aide de ce mélange, puis saupoudrer de chapelure fine.

cuisson 200°C 30 minutes.

Ce plat sera avantageusement accompagné de céréales de type riz complet, quinoa, boulgour etc...

Bon appétit.

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