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Nutrition

petits gâteaux pose café

Voici deux recettes de petits gâteaux utilisés lors des Nutrimarches, organisées par Xenelys.
Ces petits gâteaux sont très faciles à réaliser, peuvent être conservés une semaine et remplacent idéalement les barres chocolatées lors de la pose café.
Une recette est sans farine de blé donc compatible pour les intolérants au gluten.

Ces gâteaux peuvent aussi constituer de bonnes barres énergétiques pour les sportifs au long court car ils sont riches en lipides végétaux et pauvre en sucre rapides.

Recette 1: gâteaux sans gluten

Valeur nutritionnelle par portion
 130 Kcal
Glucides : 3g
Protéines : 5g
Lipides : 10g   

Ingrédients pour une bonne vingtaines de biscuits  

4 œufs frais
150g de poudre de noisettes
150g de poudre d'amandes
1 sachet de levure chimique (11g)
50g de cassonade
3 cuillères à café de "ricorée" en poudre  

Recette:  
Mélanger les poudres de noisettes et amandes, levure, sucre.
Battre les 4 œufs dans un bol puis les ajouter au mélange.
Bien mélanger vigoureusement afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et à l'aide d'une deuxième feuille pour recouvrir, passer le rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environs 1/2 centimètre.     
Mettre la pâte à cuire 15 minutes à 180°C four chaud. 
Laisser refroidir et découper à la taille souhaitée.

Recette 2: gâteaux aux raisins secs.


  Ingrédients pour une bonne vingtaines de biscuits
 
4 œufs frais
150g de poudre de noisettes
150g de farine semi complète type 65
1 sachet de levure chimique (11g)
50g de cassonade
50g de raisins secs  

Recette:  

Mélanger la poudres de noisettes et la farine, levure, sucre et les raisins secs.
Battre les 4 œufs dans un bol puis les ajouter au mélange.
 Bien mélanger vigoureusement afin d'obtenir une pâte bien homogène.  
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et à l'aide d'une deuxième feuille pour recouvrir, passer le rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environs 1/2 centimètre.     
 Mettre la pâte à cuire 15 minutes à 180°C four chaud.   Laisser refroidir et découper à la taille souhaitée.

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