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Nutrition

Flanc citrouille et chataigne


Les flancs sont une bonne façon de manger des protéines (œufs) et ici des légumes avec la citrouille.

Une recette qui prend environs 40 minutes à préparer mais facile (j'y suis arrivé alors..).

Ingrédients pour 8 personnes:

1 Kg de citrouille
1 carotte
2 pommes
4 œufs
80g de cassonade
6g de levure chimique
120g de farine de châtaigne
30g de fécule de maïs
50g de poudre d'amande
90g de fromage blanc
1 sachet de sucre vanillé.


Recette:

Découper en petit morceau la citrouille, la carotte et les pommes et cuire dans une casserole avec un verre d'eau et 1 sachet de sucre vanillé.
Lorsque le couteau entre facilement dans les morceaux, stopper la cuisson, éliminer le maximum d'eau résiduelle puis mixer le tout.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre, la fécule et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

Incorporer le fromage blanc puis la purée de fruits et les 50g de poudre d'amande.

Verser le mélange dans un plat puis cuire à four chaud, à 200°C 40-45 minutes.


Déguster froid.



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