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Nutrition

Filet de Lieu en mousse au fromage

En France nous ne mangeons pas assez de poisson, par manque d'habitude, par goût ou pour des raisons économiques. Pourtant il est recommandé de consommer 1 à deux fois par semaine du poisson pour l'apport en DHA et EPA deux acides gras oméga-3 important pour le cœur et le cerveau.

Le poisson peut être consommé en boite (maquereau, sardines, thon), frais ou en 5ème gamme (emballage sous atmosphère contrôlée).

j'ai profité ici d'une promo sur le Lieu noir pour réaliser une petite recette facile et qui change du filet de poisson cuit à la poêle.

Environ 240 Kcal/ portion

Ingrédient pour 4 personnes:

  • 350-400g de filets de poisson
  • 300g de fromage blanc
  • 3 œufs frais
  • 40g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe Maïzena
  • huile d'olive
épices.(poivre, muscade..)

Recette:

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les blancs ferme.

Dans un saladier battre les jaunes puis mélanger le fromage blanc, le fromage râpé et incorporer les blancs.

Ajouter les épices selon goût.

Dans un plat légèrement huilé, déposé une couche de filet de poisson, recouvrir d'une couche de mousse, recommencer et finir avec une couche de mousse.

Cuire à four chaud 30 minutes à 180°C.

Ce plat peut être accompagné d'une salade, de riz ou d'un gratin de pommes de terre.

Bon appétit.



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