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Nutrition

Crumble noisette et filet de Merlan

Il est conseillé voir recommandé de consommer 1 à 2 fois par semaines du poisson qui est source d'iode, d'acides gras essentiels et de vitamines. Pas toujours évident quand on a des enfants mais cette recette peut aider à faire aimer le poisson autre que frit en bâtonnets.Profitez des promos, il est relativement facile de trouver 300g de filets de poisson blanc à moins de 4 euros.
Ingrédients pour 4 personnes :


  • 400g de filet de poisson blanc, ici du Merlan.
  •  1 blanc de poireau.
  • 1 oignon blanc 3-4 champignons de couche de belle taille ou une boite de champignons émincés.
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc 3,2% de MG.
  •  Huile olive, poivre.

 Crumble.


  • 40g de fromage râpé.
  •  1 cuillère à soupe de farine.
  • 60g de chapelure.
  •  1 cuillère à soupe de poudre de noisette.
  •  40g de margarine ou beurre (ça dépend de votre cholestérol !)

      
  Recette :


Emincer le blanc de poireau et l’oignon.
Blanchir le blanc de poireau 2-3 minutes dans l’eau bouillante puis faire revenir avec les oignons dans une poêle antiadhésive.
Mélanger le poireau+ oignon avec le fromage blanc et déposer au fond d’un plat à gratin.
Déposer les champignons émincés puis les filets de poissons  et verser un filet d’huile d’olive.

Préparer le crumble.

Dans un saladier verser la farine, la margarine, le fromage râpé, la poudre de noisette et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
Déposer le crumble sur les filets de poisson et mettre au four chaud (200°C) 25-30 minutes.
Ce plat s’accompagne de riz ou céréales. Bon appétit

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