Xenelys Cosmeceuticals  - Message ou slogan
RSS Devenir Fan

Articles récents

Les fibres alimentaires bonnes pour les athlètes
poivron farcie au thon et yaourt
La salade verte un alimentsanté qui cache son jeu
La banane ferait grossir ? soyons sérieux
le lait concentré: Aliment de récupération du sportif

Articles les plus populaires

Carnosine: le nouveau resveratrol ?
Bien dormir, bien manger ou les bienfaits de la paresse
le resveratrol serait bon pour les muscles ?
Le resveratrol: la fin d'un mythe?
Les tomates vertes feraient maigrir ?

Catégories

bien être
l'aliment de la semaine
Nutrition Diabète Sport
Recette de la semaine
Santé

Archives

juin 2017
mai 2017
avril 2017
mars 2017
février 2017
janvier 2017
décembre 2016
novembre 2016
octobre 2016
septembre 2016
juillet 2016
juin 2016
mai 2016
avril 2016
mars 2016
février 2016
janvier 2016
décembre 2015
novembre 2015
octobre 2015
septembre 2015
août 2015
juillet 2015
juin 2015
mai 2015
avril 2015
mars 2015
février 2015
janvier 2015
décembre 2014
novembre 2014
octobre 2014
septembre 2014
août 2014
juillet 2014
juin 2014
mai 2014
avril 2014
mars 2014
février 2014
janvier 2014
décembre 2013
novembre 2013
octobre 2013
septembre 2013
août 2013
juillet 2013
juin 2013
mai 2013
avril 2013
mars 2013
février 2013
janvier 2013
décembre 2012
novembre 2012
octobre 2012
septembre 2012

fourni par

Nutrition

Les produits laitiers bons pour notre cerveau


La consommation de produits laitiers serait bonne pour notre cerveau, surtout chez les séniors. Une étude récente a montré que la consommation quotidienne de produits laitiers (lait, yaourts, fromages) augmentait la concentration de glutathion dans le cerveau, améliorant  ainsi les barrières de défense contre le stress oxydatif.


Le stress oxydatif apparaît dans nos tissus lorsque la quantité de radicaux libres produits dépasse les capacités du tissu à éliminer ces radicaux libres.

Les radicaux libres sont produits lors de réactions métaboliques produisant de l’énergie à partir de glucides ou de lipides par exemple. L’élimination des radicaux libres se fait principalement par l’intermédiaire de molécules de Glutathion.
Certaines maladies neuro-dégénératives seraient liées à aune augmentation du stress oxydatif dans le cerveau et à une baisse de glutathion. Le cerveau n’a pas beaucoup de moyens de défense et celle-ci est la principale contre le stress oxydatif.

Au cours du vieillissement,  la quantité de Glutathion dans le cerveau diminue. Certaines études ont montré que cette baisse de glutathion serait due à une diminution de la quantité des précurseurs servant à sa synthèse et non à un défaut d’activité de l’enzyme permettant cette synthèse.

Les éléments précurseurs du glutathion se trouvent dans l’alimentation. Le principal précurseur de glutathion est la cystéine. Cet acide aminé est présent en très grande quantité dans le lactoserum, une protéine du lait.  

Le calcium est également un activateur de la synthèse de glutathion tout comme la riboflavine (vitamine B2). Ces deux composants nécessaires à la synthèse de glutathion sont également présents en grande quantité dans les produits laitiers.

L’étude réalisée sur des personnes âgées de 65 à 85 ans a montré que la quantité de glutathion dans le cerveau était supérieure chez les personnes consommant chaque jour un produit laitier. Les auteurs pensent que cette augmentation de glutathion cérébral serait en partie liée aux constituants des produits laitiers apportés par l’alimentation. Ils n’ont pas mesuré les bénéfices sur les fonctions cognitives mais cette augmentation de glutathion est en faveur d’une diminution du stress oxydatif.

Le lait est souvent décrié et vu comme un aliment mauvais pour la santé. Pourtant le lait est source de calcium, de vitamine B2, de caseine et de lactoserum riches en acides aminés essentiels. Les dérivés du lait comme les yaourts ou le fromage apportent des ferments lactiques bon pour le maintient de l’équilibre des bactéries intestinales.

Ces produits vous apportent plus de bonnes choses que les jus d’amandes ou de soja  souvent considérés comme des aliments santé et qui pourtant ne le sont pas plus que les produits laitiers.  

0 commentaires pour Les produits laitiers bons pour notre cerveau:

Commentaires RSS

Ajouter un commentaire

Votre nom :
Adresse email : (obligatoire)
Site web:
Commentaire :
Vous pouvez modifier votre texte : agrandi, gras, italique, etc. avec les codes HTML. Voici comment faire..
Post Comment