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Nutrition

De petits changements alimentaires pour de bons résultats

De petits changements dans nos habitudes alimentaires permettraient de perdre du poids et de le stabiliser sur plusieurs années.



Une étude réalisée pendant 16 ans sur 120 000 volontaires suggère que la qualité des glucides et des protéines que nous mangeons jouerait un rôle important sur notre poids.

On connaissait l’impact des sucres raffinées sur la prévalence du diabète de type 2, cette étude montre qu’ils auraient aussi un impact sur le poids.

Il est bien établit maintenant qu’abaisser la consommation de pain blanc, pâtisseries, viennoiseries, riz blanc, sucreries et qu’augmenter la proportion des protéines permet une meilleur gestion du poids. De nombreuses études s’accordent aussi pour dire que compter les calories n’est pas une solution efficace à long terme.

On estime généralement qu’un régime pris sur le Web ou dans un livre ne sera efficace que quelques mois à 2 ans maximum avant une reprise du poids initial.

L’étude publiée dans American Journal Of Clinical  Nutrition suggère que de petites modifications aideraient à la perte de poids.

Am J Clin Nutr. 2015 Apr 8. pii: ajcn100867.


Remplacer les céréales raffinées par leurs homologues complètes améliore l’apport en fibres et en minéraux comme le magnésium, important pour un bon métabolisme énergétique. Les céréales complètes rassasient plus longtemps et on un indice glycémique plus bas que l’homologue raffinée.

De même pour les protéines. Augmenter leur apport permet un meilleure rassiement et lorsqu’elles sont bien choisies, elles contiennent peut de lipides et apportent aussi des éléments agissant sur la prise alimentaire. Certaines bactéries intestinales vont produire des acides gras à chaine courte par digestion des protéines animales et permettre ensuite l’envoie d’un signal « coupe faim » au cerveau.

Les personnes consommant des protéines sous forme de viande rouge ont tendance à prendre plus de poids que celles ayant un apport protéiné à base de poisson ou de produits laitiers. Les produits laitiers ne semblent pas avoir d’impact sur le poids, qu’ils soient entiers ou demi-écrémé.

Pour résumer, si vous n’êtes pas adepte du tout ou rien et des changements radicaux, commencez par remplacer votre baguette par du pain complet, votre riz blanc par du riz complet etc…
Limitez la consommation de viande rouge et privilégiez les poissons, viandes blanches, produits laitiers.
Vous ne perdrez sans doute pas beaucoup de poids mais il sera stable et vous ne ressentirez pas la frustration d’un régime trop draconien.
 
 

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