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croquettes de choux chinois

Inspiré par des croquettes de choux fleur, j'ai choisi le choux chinois pour tenter de faire des croquettes. Pourquoi le choux chinois? parce que c'était ce que j'avais sous la main!



Cette petite recette se prépare en 15 minutes, ajoutez 15 minutes de cuisson au four et ces croquettes peuvent se déguster chaudes ou froides.

Ingrédients:

1/2 choux Chinois
2 grosses pommes de terre (100g chacune)
1 oignon blanc
1 œuf
4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
30g de fromage râpé
poivre
ail en poudre
persil

huile pour dorer au four

Recette:
Émincer le choux, éplucher les pommes de terre et cuire le tout 10 minutes à l'eau bouillante.
Passer le tout à la moulinette afin d'obtenir une purée encore granuleuse.

Allumer le four à 190°C

Mélanger dans un saladier avec un œuf frais, le fromage râpé, les flocons d'avoine, sel, poivre, ail en poudre, persil haché. Ajouter l'oignon finement émincé.

A l'aide deux cuillères à soupe façonner les croquettes sur du papier cuisson.

Verser un filet d'huile pour dorer.

mettre au four 15 minutes

Déguster!







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