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Nutrition

gâteau de riz et amandes


Le gâteau de riz c'est un classique et c'est facile à faire. J'ai délibérément choisi d'obtenir une consistence ferme car se gâteau est destiné à mes sorties vélo. Une tranche enveloppée de papier tiendra bien dans la poche.

La poudre d'amande apporte ce petit supplément en lipides très utile lorsque les sorties sont longues (>2h).
Le sucre est juste là pour donner un peu de goût mais ici encore c'est pour le sport donc le goût est très léger.

si vous souhaitez un peu plus de douceur ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 125ml de crème fraiche au moment de l'ajout des oeufs vous aurez alors un gâteau plus moelleux.



Ingrédients:
180g de riz rond
50cl de lait ½ écrémé
2 cuillères à soupe de poudre d’amande
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de maïzena
3 œufs frais
50g d’amandes effilées
 
Recette.

Blanchir 1 minute à l’eau bouillante le riz et égoutter.

Cuire 15minutes le riz dans le lait+sucre+sucre vanillé.

Ajouter la poudre d’amandes, les amandes effilées et les œufs (optionnel vous pouvez ici ajouter la crèmes fraiche).

Chemiser un moule à cake avec margarine et sucre en poudre.

Déposer au fond des amandes effilées pour la décoration.

Cuire 15 minutes au four à 180°C

Laisser refroidir et démouler.

Valeurs nutritionnelles:

Pour le gâteau entier soit environs une dizaine de parts, comptez:
90g de glucides
50g de lipides
50g deprotéines

ce qui ferait environs pour une part 9g de glucides,5g de lipides et 5g de protéines.

Ce gâteau de riz constituera un bon dessert pour les sportifs après le sport par exemple ou pendant les longues sorties.

Les gourmands ont le droit également.
 

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