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Nutrition

200g de pommes de terre ?

200g de pommes de terres ça fait quoi?
c'est 4 cuillères à soupe d'une bonne salade de pommes de terre comme sur la photo.

C'est 3g de protéines,
0g de lipides,
36g de glucides dont pratiquement 100% d'amidon ce qui veut dire un apport énérgétique durable dans le temps.

200g de salade de pommes de terre c'est  environs 180Kcal si l'on compte l'assaisonnement avec une vinaigrette faite à base d'huile d'olive.


200g de pommes de terre en salade vous apporte aussi:

  • 4 à 5g de fibres (quand on pense que l'on vend des fibres en solution pour lutter contre la constipation..)
  • 600mg de potassium!! bien plus que 5 litres d'eau de Vichy (130mg/l) sans compter les apports supplémentaires avec les amandes et les raisins secs très riches en potassium également (800mg/100g et 700mg/100g respectivement)
  • 40mg de magnésium que vous pouvez augmenter comme ici par l'ajout d'amandes concassées (250mg/100g)  et de raisins secs (32mg/100g).
  • 40mg de vitamine C en tenant compte des pertes dues à la cuisson. Cela represente 1/2 orange ce qui n'est pas négligeable.
  • Enfin de la vitamine B9 bonne pour les connections neuronnales.

Voilà donc un plat simple, frais, facile à préparer et qui contient l'essentiel pour préparer une journée active ou récupérer le soir après une journée d'activité physique.

La pomme de terre on a tendance à trop vite l'oublier et pourtant elle est bien plus nourrissante que les pâtes ou le riz, même complet alors pourquoi hésiter.

Ayez la patate!


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