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Nutrition

Biscuits allégés et enrichis en protéines maison

J'ai ressorti une recette de biscuits à la poudre d'amandes que j'avais publié au début de l'été. J'ai décidé de la modifier afin d'abaisser les quantités de matières grasses et de sucre.
Au final vous avez des biscuits toujours aussi bons mais en plus contenant des protéines.

Ces biscuits pourraient par exemple consituer une collation pour celles et ceux qui ont du mal à cesser le grignottage. Là au moins il y a moins de calories.



Ingrédients pour 20 biscuits:

150 g de farine
50g de poudre d'amandes
6g de levure chimique (1/2 sachet)
100g de fromage blanc 3% de MG
30g de margarine (au lieu des 70g précédents)
30g de miel au lieu des 70g précédents
qqs gouttes d'arôme vanille
10cl d'eau.

Recette:

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure.

Dans une casserole, porter à ébullition le mélange fromage blanc, margarine, miel, eau.

Laisser refroidir jusqu'à être tiède puis verser le mélange dans le saladier contenant farine, levure, poudre d'amande et bien incorporer jusqu'à obtenir une pâte lisse mais cohérente.

Recouvrir d'un film protecteur et laisser reposer 2h au frigo.

Préchauffer votre four à 180°C

Entre deux feuilles de papier cuisson, étaler la pâte pour former une épaisseur de 3-4 mm.

Pré-découper à l'aide d'une roulette les biscuits sans les détacher et cuire 15 minutes.

Une fois cuits ils seront plus facile à détacher.

Déguter avec modération et en prenant son temps!

Valeur énergétique pour un biscuit (approximation ici pour 20 biscuits):

Protéines:2g
Lipides:2g
Glucides 7g
soit environs 54Kcal par biscuit soit la moitié d'un prince de Lu au chocolat!




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