Xenelys Cosmeceuticals  - Message ou slogan
RSS Devenir Fan

Articles récents

Les fibres alimentaires bonnes pour les athlètes
poivron farcie au thon et yaourt
La salade verte un alimentsanté qui cache son jeu
La banane ferait grossir ? soyons sérieux
le lait concentré: Aliment de récupération du sportif

Articles les plus populaires

Carnosine: le nouveau resveratrol ?
Bien dormir, bien manger ou les bienfaits de la paresse
le resveratrol serait bon pour les muscles ?
Le resveratrol: la fin d'un mythe?
Les tomates vertes feraient maigrir ?

Catégories

bien être
l'aliment de la semaine
Nutrition Diabète Sport
Recette de la semaine
Santé

Archives

juin 2017
mai 2017
avril 2017
mars 2017
février 2017
janvier 2017
décembre 2016
novembre 2016
octobre 2016
septembre 2016
juillet 2016
juin 2016
mai 2016
avril 2016
mars 2016
février 2016
janvier 2016
décembre 2015
novembre 2015
octobre 2015
septembre 2015
août 2015
juillet 2015
juin 2015
mai 2015
avril 2015
mars 2015
février 2015
janvier 2015
décembre 2014
novembre 2014
octobre 2014
septembre 2014
août 2014
juillet 2014
juin 2014
mai 2014
avril 2014
mars 2014
février 2014
janvier 2014
décembre 2013
novembre 2013
octobre 2013
septembre 2013
août 2013
juillet 2013
juin 2013
mai 2013
avril 2013
mars 2013
février 2013
janvier 2013
décembre 2012
novembre 2012
octobre 2012
septembre 2012

fourni par

Nutrition

Mangez des marrons!

Les  marrons c’est de saison !
On les consomme grillés, cuits, en purée, en confiture, en farine. La dénomination châtaigne caractérise les demies noix dans l’enveloppe tandis que l’on appel marron la noix sphérique unique dans l’enveloppe.

Attention les deux viennent du même arbre, le châtaigner à ne pas confondre avec le marron d’inde qui provient du marronnier.



Les habitants de l’Ardèche connaissent bien les marrons, et c’est grâce à ce fruit qu’ils ont pu autrefois faire face à des périodes de famines durant les hivers rigoureux.Ils ont alors appris à le préparer sous de très nombreuses formes et nous leur devons même les marrons glacés!
 
Les marrons sont peu caloriques contrairement à l’image festive à laquelle ils sont associés.
Les marrons contrairement aux noix sont très peu gras, ils sont riches en fibres, en minéraux et apportent des glucides complexes. On peut considérer les marrons comme un féculent au même titre que les pâtes ou les pommes de terre.

Vitamine C:
Contrairement aux noix et noisettes, les marrons sont une source intéressante de vitamine C. Avec 40mg/100g (10 marrons) vous atteignez les valeurs d’une orange  et vous couvrez 50% des apports quotidiens recommandés (80mg/j).

Fibres:
 Les marrons sont une source importante de fibres. Avec 8g de fibres pour 100g de marrons vous apportez 20% des besoins quotidiens recommandés. Les fibres sont de bons « coupe-faim », en se fixant sur les graisses et le cholestérol présents dans le bol alimentaire, elles ralentissent ou empêchent leur absorption. Une consommation régulière de fibres permet donc de lutter contre un taux de cholestérol élevé et permet aussi de prévenir l’apparition de certains cancers comme celui du colon.

Acide folique ou Vitamine B9:
Les marrons sont un apport significatif en acide folique (Vitamine B9).
Avec 60 micro grammes/100g vous couvrez 15% des apports quotidiens recommandés. La vitamine B9 est thermostable, elle résiste donc bien à la cuisson. La vitamine B9 est essentielle à la fabrication des cellules sanguine, de l’ADN et prévient certaines malformations congénitales (spina bifida). Chez les personnes âgées elle permettrait de ralentir la sénilité à condition de consommer de la vitamine B12 (poisson) en parallèle.

De bonnes graisses!
Les marrons contiennent peu de graisses (2%) mais ce sont des lipides de très bonne qualité. Riche en acide oléïque et palmitoleïque , deux acides gras mono-insaturés que vous retrouvez également dans l’huile d’olive !
Les acides gras mono-insaturés permettent de réduire le taux de cholestérol LDL et d’augmenter le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Il n’y a donc pas de contre indications à consommer des marrons.

Les diabétiques calculeront l’apport en glucides mais sinon les marrons vous apporterons des bonnes graisses, des protéines, des minéraux et des vitamines du groupe B.

N’hésitez plus et mangez des marrons.





0 commentaires pour Mangez des marrons!:

Commentaires RSS

Ajouter un commentaire

Votre nom :
Adresse email : (obligatoire)
Site web:
Commentaire :
Vous pouvez modifier votre texte : agrandi, gras, italique, etc. avec les codes HTML. Voici comment faire..
Post Comment