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Nutrition

Règles hygiéno nutritionnelles en cas de gastro

L'hiver est enfin arrivé avec la neige, la baisse des températures et la gastro-enthérite.

Cette maladie virale se propage comme un feu de poudre lorsque la température baisse en raison d'un affaiblissement des défenses immunitaires et d'une plus grande promiscuité dans les transports et lieux publics.

Comment l'éviter?

Paraître asociale pendant un certain temps en limitant  les bises rituelles.

Bien se laver les mains avant de manger ou boire quelque chose. Si l'eau et le savon ne sont pas disponibles, munissez vous d'une solution désinfectante. Il en existe sans alcool très efficaces.

J'ai la gastro!

Pas de panique, à moins d'être atteind d'une maladie chronique, d'un diabète par exemple où là je conseillerai la plus grande vigilance et le medecin, pour les autres la gastro est une question de qqs jours.Il va de soit que les enfants doivent aussi consulter afin d'estimer l'état de déshydratation.

Règles nutritionnelles en cas de diarhée aigue.

C'est avant tout une diète hydrique. Il faut compenser les pertes en eau par les sèles. Choisissez une eau riche en minéraux comme l'eau de vichy qui permet une bonne hydratation.
Pour les enfants, le coca coupé à moitié d'eau de vichy est une solution efficace.

Il faut boire régulièrement, tisanes, bouillons de légumes sans les légumes (riches en fibre donc à effet opposé), boire l'eau de cuisson du riz avec un peu de sel.

Favoriser les fibres aliments contenant des fibres solubles (pectines) qui gonfleront avec l'eau.
C'est par exemple la pomme râpée, les carottes cuites, la bouillie de riz.

Pour la bouillie de riz, faites cuire 50g de riz dans 1 litre d'eau que vous mixez puis ajouter 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de jus de citron riche en potassium.

Les aliments à privilégier sont:

1) les compotes et gelées de fruits rouges
2) pomme et compote de pomme
3) carottes cuites
4) fromages à pâte cuite (emmental, beaufort, comté..)
5) riz
6) viandes maigres (jambon cuit, blanc de poulet)
7) biscottes classiques sans fibres
8) oeufs

Lorsque les choses reviennent à la normale je conseillerai de faire une petite cure de probiotiques à base de compléments ou de lait fermenté pour rétablir l'équilibre de votre flore intestinale.

En réintroduisant les aliments solides, privilégiez les féculents mais pas à base de céréales complètes ni de légumineuses trop riches en fibres.

Des légumes pauvres en fibre comme les choux, les salsifis, les épinards.

Les laitages à base de yaourt.






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