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Mangez à l'heure mais pas trop tard !

Beaucoup d'argent dépensé à communiquer sur le "manger/bouger", ni trop gras, ni trop sucré... et si on commençait par faire la chasse au travail de nuit? UTOPIQUE ?
Oui certainement, au rythme où va notre monde.

Pourtant de plus en plus d'études montrent que les populations travaillant en horaires décalées ou de nuit sont plus touchées par le diabète et les maladies cardiovasculaires.


Notre vie est  sous l'influence des alternances jour/nuit et notre biologie semble être aussi sous le contrôle de gènes dont l'expression fluctue dans le temps sous l'influence de notre horloge centrale, le noyau suprachiasmatique du cerveau. La lumière règlera l'horloge centrale qui coordonnera les autres horloges présentent dans le foie, les reins, l'intestin, le pancreas. Je parle comme un naturopathe!!
Derrière le terme d'hologe existe une évidence scientifique avec l'identification de gènes (appélés CLOCK genes!) dont l'expression est oscillatoire.
Les expériences chez l'animal ont montré que ces gènes étaient capables de réguler des fonctions métaboliques comme le transport de glucose, la synthèse de lipides, la sécrétiond'insuline ..

Toujours chez l'animal, lorsque les alternances jours/nuits sont perturbées, la prise alimentaire évolue, la prise de poids augmente.


Il est encore difficile chez l'homme de faire la part entre horologe biologique et influences de l'environement mais les connaissances s'accumulent et il devient évident que lorsque notre horloge centrale (cerveau, noyaux suprachiasmatique) est décalée avec nos différentes horloges internes (foie, pancréas, intestin, rein..) il y a comme un Jetlag!

La résistance à l'insuline s'installe, le glucose est moins bien absorbé par les tissus, la thermogenèse diminue..

Des études ont aussi montré qu'une alimentation plus riche en graisse l'après midi (après 17h) favoriserait la prise de poids .

Les personnes travaillant de nuit consomment plus d'aliments à forte densité calorique (riche en sucre et graisse).
Faites un tour dans la salle des infimières à l'hopital le matin et vous verrez qu'il y a très souvent des gâteaux!
Alors si vous avez des horaires décalées, que vous travaillez de nuit, pourquoi ne pas consulter et adapter votre alimentation à votre mode de vie?
Référence:

Oike H, Oishi K, Kobori M.
Curr Nutr Rep. 2014 Apr 27;3:204-212. eCollection 2014. Review

Bollinger T, Schibler U.
Swiss Med Wkly. 2014 Jul 24;144:w13984. doi: 10.4414/smw.2014.13984. eCollection 2014. Review



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