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Nutrition

Muffins énergétiques maison c'est possible


La société Powerbar, connue pour ses produits nutritionnels adaptés à la pratique du sport vient de mettre sur le marché une préparartion rapide de Muffins riches en glucides et protéines pour faire le plein d’énergie pendant l’effort quand vous en avez assez des gels ou barres de céréales.
L’idée est intéressante mais à 12,49€ les 14 muffins il y a certainement une façon moins chère d’avoir un produit comparable.

Le Do it Yourself ! Faites le vous-même!
Honnêtement ça m’a pris une petite demi-heure préparation et cuisson comprise pour confectionner 12 muffins enrichis en protéines, glucides et faibles en matières grasses pour ne pas ralentir la digestion et faciliter l’absorption des glucides.


 
Ingrédients pour 12 muffins :
170g de farine semi complète bio type 65

½ sachet de levure chimique (bicarbonate de sodium)

2 œufs frais
1 pincée desel

100g de fromage blanc 3% de matières grasses (pôt bleu)

100g de miel liquide

100g raisins secs
 
Recette.
  • Mélanger la farine avec la levure chimique.
  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Incorporer à la farine les jaunes, le fromage blanc, le miel, les raisins secs puis les blancs en neige.
Vous obtenez une pâte relativement dense et non liquide.
Déposer dans les moules à muffin l’équivalent d’une ½ cuillère à soupe. Vous obtiendrez des muffins faisant environs 40g
Cuire à four chaud 15 minutes à 180°C
 
Valeurs Nutritionnelles par Muffin

Produit
Proteines/muffin
Lipides/muffin
Glucides/muffin
fibres/muffin
Powerbar
1,9g
0.5g
23g dont 12g sucre
0.3g
maison
3g
2g
24g dont 15g de sucre
  0.6g

C'est à vous de chosir selon vos préférences, si vous aimez faire les choses vous même essayez cette recette, sinon achetez le produit tout fait. Le produit maison est tout aussi efficace avec la différence c'est qu'il est sans additifs ni agents texturant. L'inconveignent c'est qu'il est moins standardisé mais aussi évolutif!
Si vous ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre vous augmentez la quantité de protéines. Vous pouvez varier les fruits secs qui eux vous apportent aussi vitamines et minéraux importants pour une bonne assimilation de l'énergie. Une pincée de sel active aussi le transport de glucose au niveau de l'intestin.

Bon sport à toutes et à tous
 
 

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