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Nutrition

Gâteaux de légumes.


Un gateaux de légumes façon tarte Suisse mais sans le sucre ni les fruits. Une façon de manger des légumes et des protéines (oeufs+fromage).

Vous pouvez mettre les légumes que vous aimez, ce gateaux se mange chaud ou froid. L'été il peut remplacer la fougasse, avec une salade c'est complet!


Ingrédients pour 4 personnes:

4 oeufs entiers
200g farine
100g beurre
1 sachet de levure chimique
1 courgette
2 tomates rondes
1 carotte
1 oignon jaune
poivron rouge
fromage de chèvre
lardons ou dès de jambon.

Recette.

Laver, éplucher et émincer les légumes.
Réserver 4 rondelles de tomate pour la déco.
Faire revenir dans une poêle, les légumes avec les lardons.


Dans un saladier:
battre les 4 oeufs entiers.
Faire fondre le beurre
Ajouter la farine+ levure et bien mélanger, vigoureusement afin d'obtenir une pate homogène et liquide.
Ajouter le beurre fondu
Ajouter les légumes et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à bords relevés.
Déposer les rondelles de tomates et des rondelles de fromage de chèvre.

Cuire à four chaud (160°C) 30 minutes.







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