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Nutrition

céréales petit déjeuner lesquelles choisir?

C'est fait, les enfants rentrent à l'école. Les parents s'inquiètent de leur ligne et souhaite réquilibrer leur alimentation après un été riche en barbecues, apéritifs et cuisine rapide en tout genre. Mais qu'en est il des enfants? Que prennent ils au petit déjeuner?
Les céréales sont les championnes du matin grâce à un effort marketing sans cesse renouvellé avec des allégations souvent trompeuses.

Que doit apporter un petit déjeuner?



De l'énergie pour tenir la matinée et éviter ainsi les fringales qui feront que l'enfant ne sera plus vraiment attentif après 10h. Tout à fait normal puisque notre cerveau ayant besoin de glucose, lorsque celui vient à manquer, le reflexe n'est plus la nourriture intelectuelle mais de revenir aux bases alimentaires!

Pas facile donc d'échapper aux céréales c'est pourquoi j'ai fait un petit tableau compilant la plupart des céréales disponibles sur le marché (voir en bas de l'article).

Les céréales en vert sont celles qui contiennent le moins de sucre, le plus de protéines et qui devraient permettre de mieux tenir la matinée.


Vous êtes encore les maitres à bord, choisissez les céréales vous même ne demandez pas aux enfants de choisir!

Pour permettre de prolonger l'effet énergétique, pensez à proposer un yaourt nature+compote ou au pire un yaourt aux fruits ou un laitage (lait, petit suisse..) qui ralentira l'absorption des sucres et rassasiera l'enfant grâce aux protéines.

Préférez un fruit frais découpé ou au pire une compote plutot qu'un jus de fruit. Le jus de fruit n'est pas mieux qu'un bonbon, c'est 20g de sucre par verre (4 morceaux de sucre) et l'apport nutritionnel en vitamines est plus marketing que réel.

Rien ne vous empêche de proposer des tartines de pain complet aux enfants avec un cacao dans lequel vous ajouterez un peu de sucre mais qui sera toujours moins sucré que les chocolats en poudre (70 à 80g de sucre pour 100g soit environs 10-20g par bol  équivalentà 2-4 morceaux de sucre)

tableau céréales1.pdf (PDF — 260 KB)


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