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tarte aux Kiwis Allégée

Une tarte aux Kiwis ce n'est pas si courant, pourtant les kiwis "gold", à la saveur plus douce que les "classiques,  s'y prêtent très bien.
.

Voici donc une petite recette facile (20 minutes) où vous trouverez des astuces pour alléger la préparation en matières grasses.
 
Pour une tarte de 28 cm de diamètre (4 personnes) vous avez besoin de:
 
  • 180g de farine complète (type 110) c'est toujours mieux d'avoir un peu plus de fibres non?
 
  • 1 yaourt nature brassé (plus liquide que le classique nature)
 
  • 30g de beurre tendre
 
  • 4 kiwis gold
 
  • 2 oeufs entiers
 
  • 30g de cassonade
 
  • 250ml de lait 1/2 écrémé
 
  • 20cl de crème de coco (une briquette)
 
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
 
Recette:


 
Pour la pate, mélanger à la main le beurre et la farine pour obtenir un sablé homogène.
Incorporer le yaourt puis ajouter de l'eau (30cl) pour avoir une pate homogène et élastique.

Etaler la pate dans un plat et cuire 10 minutes à 200°C
 
Pendant ce temps, éplucher et découper les kiwis.
Préparer le flan dans une casserole à froid en mélangeant au fouet à la main:
le lait, les deux oeufs entiers, la crème de coco, la maïzena et la cassonade.
 
Déposer les rondelles de kiwi dans le fond de tarte et recouvir avec la préparation à base de lait.
 
Cuire 25-30 minutes à 200°C
 
laisser refroidir et déguster





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